人物经历：
1976年，蔡衍明加入旺旺集团及开始从事食品和饮料行业的事业。
1987年4月，蔡衍明继承父业而成为旺旺集团主席。
1992年，蔡衍明开始赴大陆投资 。
2008年03月26日，蔡衍明带领中国旺旺控股有限公司赴港交所挂牌上市；11月，旺旺集团董事长蔡衍明在宏达电董事长王雪红、远东集团董事长徐旭东、富邦金董事长蔡明忠、联合报总管理处总经理王文杉等多个企业老板以及多位忠实老臣子的大力支持下，以一笔由香港汇丰、英国苏格兰皇家银行、瑞士瑞士银行（UBS）、日本三菱东京日联银行、日本瑞穗实业银行、新加坡星展银行及香港东亚银行等多间外资金控合力筹组的新台币204亿元借贷（由汇丰及UBS牵头贷款）击败壹传媒集团的竞争，以个人名义拿下中时集团经营权，统包中时集团旗下的中天、中视、中时、工商时报、时报周刊及网络媒体。蔡衍明进军电子媒体。
2010年，蔡衍明以43亿美元在福布斯富豪排行榜位居第197位。
2015年12月16日，蔡衍明出席了第二届世界互联网大会开幕式担任嘉宾。
富豪排名：
2019年福布斯全球亿万富豪榜排名第272位，财富值60亿美元。
2020年2月26日，蔡衍明家族以500亿元人民币财富名列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第281位。
2020年4月7日，蔡衍明以53亿美元财富位列《2020福布斯全球亿万富豪榜》第308位。
2021年4月，福布斯全球富豪榜发布，蔡衍明以63亿美元财富位列《2021福布斯全球富豪榜》第421位。
2022年，蔡衍明以510财富（亿元人民币）位列《2022家大业大酒·胡润全球富豪榜》第356名。
2022年，蔡衍明以78亿美元财富位列《2022年福布斯全球亿万富豪榜》第296位。
2022年5月，以71亿美元位列《2022福布斯中国台湾富豪榜》第4名。
2022年，蔡衍明家族以410亿人民币财富位列《2022年衡昌烧坊·胡润百富榜》第121位。
2024年3月25日，胡润研究院发布《2024胡润全球富豪榜》，蔡衍明家族以395亿人民币财富位列榜单第575位。
所获荣誉：
2012年6月25日，福布斯中文版发布“2012年中国最佳CEO”榜单，这是福布斯首次对在中国A股，港股及美股上市的中国上市公司CEO进行综合排名，共有30位CEO入选。蔡衍明榜上有名，排名第27。
2012CCTV中国经济年度人物候选人。
蔡衍明获“2013年中国最佳CEO”称号。
2013年6月，获台湾中国文化大学颁发荣誉商学博士学位，表扬其经营企业成就及积极投入社会公益的贡献。
2023年3月23日，胡润研究院发布《2023胡润全球富豪榜》，蔡衍明以415 亿财富位列榜单第476位。
2023年10月，蔡衍明以430亿元人民币财富位列《2023年·胡润百富榜》第109位。
